08 / 03 / 2023

Homenaje a Mabel Banchero

Ministra Emperatriz de la Fugazza con Queso, la Fainá y el Moscato

Mabel Banchero nació y vivió en La Boca hasta los cinco años. De aquella época recuerda las casonas señoriales del barrio y, en especial la de su abuelo Giovanni, con escaleras de mármol y boiserie, ubicada en la cuadra siguiente de Suárez y Brown, donde en 1932 inauguró el primer local de la hoy famosa pizzería. 

Como entonces el negocio y la cocina eran cosa de hombres, a su manera decidió romper el molde: estudió letras en la UCA y más tarde arte en la Universidad de Bonn, Alemania. Casi con orgullo reconoce que jamás amasó una pizza y se emociona cuando habla de su hermana Alicia, que hasta hace poco fue la primera mujer de la familia que participó en la gestión de la empresa. 

En noviembre último Mabel fue distinguida por el presidente de la República de La Boca con el título de Ministra Emperatriz de la Fugazza con Queso, la Faina y el Moscato, un reconocimiento que agradece y celebra con humor, porque su especialidad preferida es la clásica de muzzarella…